nous respectons une éthique &
des valeurs qui nous sont chères.

Le pain Bara est fait tous les jours sur place, cuit avant chaque service pour vous garantir une fraîcheur ultime.

Nous travaillons avec des artisans, producteurs et fournisseurs pour dénicher les meilleurs produits frais, locaux, bio et tutti quanti.

Nous cultivons des herbes aromatiques et revalorisons les déchets organiques du restaurant en compost pour le jardin.

Les chefs connaissent la nature et vont cueillir sur l’estran les plantes qui agrémentent leurs plats.

L’équipe
du bara inn

Gérant du restaurant
Brestois d’origine, Matthieu a quitté sa Bretagne natale pour apprendre son métier de cuisinier auprès de chefs reconnus mondialement. De Paris à Dublin ou encore Sydney, la rigueur des maisons étoilées forge l’expérience de Matthieu. Ces dernières années, il s’engage en tant que chef privé pour le compte d’une famille. Leur exigence au quotidien et leur mode de vie autour du monde développent la créativité de Matthieu. Fort de ce parcours, Matthieu propose une cuisine libre et créative, stimulée par son amour du terroir finistérien.

Ami de Matthieu depuis l’école hôtelière, Marc est un cuisinier curieux et sensible. Formés dans les grandes brigades étoilées, Marc et Matthieu partagent la même vision de la cuisine. En dehors du restaurant, ils se retrouvent souvent en mer pour pêcher ou à fouiller les bosquets à champignons des Monts d’Arrée.

Gérante du restaurant
En salle, on retrouve Calypso. Gourmande depuis toujours, sa rencontre avec Matthieu lui ouvre les portes du monde de la gastronomie. Après quelques expériences auprès de Matthieu, ils décident d’ouvrir leur restaurant à Roscoff.