chez bara inn,
nous respectons une éthique &
des valeurs qui nous sont chères.
Nos engagements
Fraîcheur
Le pain Bara est fait tous les jours sur place, cuit avant chaque service pour vous garantir une fraîcheur ultime.
éco responsabilité
Nous cultivons des herbes aromatiques et revalorisons les déchets organiques du restaurant en compost pour le jardin.
Fraîcheur
Le pain Bara est fait tous les jours sur place, cuit avant chaque service pour vous garantir une fraîcheur ultime.
Connexion
à l’environnement
Les chefs connaissent la nature et vont cueillir sur l’estran les plantes qui agrémentent leurs plats.
Les chefs du bara inn
Derrière Bara Inn, il y a avant tout deux chefs, deux parcours et une même envie : cuisiner avec exigence, mais sans rigidité. Leur complicité se retrouve dans l’assiette, entre technique, instinct et attachement au vivant.
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Gérant du restaurant
Brestois d’origine, Matthieu a quitté sa Bretagne natale pour apprendre son métier de cuisinier auprès de chefs reconnus mondialement. De Paris à Dublin ou encore Sydney, la rigueur des maisons étoilées forge l’expérience de Matthieu. Ces dernières années, il s’engage en tant que chef privé pour le compte d’une famille. Leur exigence au quotidien et leur mode de vie autour du monde développent sa créativité. Fort de ce parcours, il propose une cuisine libre et créative, stimulée par son amour du terroir finistérien.
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Ami de Matthieu depuis l’école hôtelière, Marc est un cuisinier curieux et sensible. Formés dans les grandes brigades étoilées, les deux chefs partagent la même vision de la cuisine. En dehors du restaurant, ils se retrouvent souvent en mer pour pêcher ou à fouiller les bosquets à champignons des Monts d’Arrée.